不锈钢厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。中国酒店业的餐饮厨房也面临着一场悄悄的变革。
不锈钢厨房设备目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；随着我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。
冰箱不是万1能的保鲜工具。快打开冰箱看看，把不该放的都拿出来吧。很多人会把新鲜蔬果或者吃剩的食物，随手放进冰箱里。（食堂厨房设备）
厨房设备厂：肉类
鱼肉 冰箱的冷冻室温度一般是在-15℃~-18℃，而鱼肉等一些水产品需要在-28℃~-30℃的温度速冻，否则蛋白质组织很容易酸败，建议尽量新鲜食用。
火腿、腊肉 高盐食物不易变质，如果放进冰箱里，使一些耐盐微生物附着在肉表面，反而会导致发霉。应尽量在干燥通风的环境中保存、避免暴晒。
鸡蛋 鸡蛋壳上的小气孔极易吸收冰箱内的细1菌和微生物。1好1用盒子装起来，单独放置在冰箱内，吃多少拿多少。
蔬果类
黄瓜、西红柿、茄子 这些蔬菜，放进冰箱一天后，会因为湿度和温度的变化而变软，失去原有口感。建议用保鲜膜包好，放在通风、干燥处即可。
香蕉、荔枝、芒果 这类热带水果不宜在冰箱里放太长时间，否则会引起褐变反应，肉质变差。建议新鲜食用或放在通风环境里。
洋葱 洋葱在冰箱里会变软，甚至发霉。一旦切开，异味也容易“”给别的食物，应在干燥、通风处储藏。（厨具设备）
土豆 土豆在常温的通风环境里可储存半个月。如果放进冰箱，低温会分解土豆里的淀粉，口感变差。
副食类
蜂蜜 高糖食物不易孳生细1菌，放进冰箱会加速糖分结晶，变成膏状。只需密封，放在阴凉、干燥和通风处即可。
面包、蛋糕 这些食物富有弹性，放进冰箱里很容易变硬。因此，刚出炉的面包放到保鲜袋内，在通风处室温保存，尽快食用。
炒货 烘干或者脱水处理过的食物无需放进冰箱。冰箱里的水分会让坚果受潮变味，导致蛋白质和脂肪的失调，口感变差。
罐头、调料、酱菜 这类高盐、高糖食物，本身就不易腐1败变质，密封保存在通风处即可。
商用电磁炉对于工厂、酒店、连锁店等来说，这些企业每天烹饪量大，烹饪时间长。对于采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用 电磁炉 替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回商用电磁炉的购买成本。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。在以后更长的使用时间（商用电磁炉 是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后即可节省出一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右。
商用电磁炉散热少、加热快，商用电磁炉的普及将会是今后厨具产业发展的一个主趋势。越来越多的家庭用户、企业用户都已经开始选择这种无明火、环保、安全、操作简便的新型炉具 。
商用厨房工程作为商业厨房市场1新发明的一种新型灶具，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，可完全替代传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹饪功能，无明火、无热辐射、无灰、无污染、不升高室温，不产生有害物质，安全、节能、、环境好，适用于中高1档酒店、宾馆、学校、机1关1单1位、企事业食堂等大型场所。特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等。对于采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。
以上信息由专业从事不锈钢厨房设备价格的汇泉伟业厨房设备于2024/12/31 17:17:33发布
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