“只需10元,就有一荤一素。”
“60岁以上老年人吃饭可以打八折。”
“下楼就能吃饭,一日三餐不重样。”
…………
近年来,不少居民小区渐渐兴起了一种服务居民的社区食堂。这种食堂往往面积不大,但、用餐便利,有效解决了附近居民的就餐问题。社区食堂能覆盖哪些人群,价廉的同时能否做到物美,与其他餐饮的运营模式有何不同?带着这些问题,记者调查走访了多处社区食堂。
新蓝云养老智慧食堂
同样叫“食堂”,社区食堂与机关、企事业单位食堂也有不同。社区食堂对外开放,虽有固定客群,但不限于这一客群。有些社区食堂服务半径覆盖周边好几个社区,还有些经营好的甚至成为远近的“网红”食堂。“与单位食堂相比,我们面临的竞争更激烈一些,社区里还有‘夫妻店’、小餐馆等经营者。”同样是替代日常做饭需求,社区食堂比外卖又多了一定的社交功能。
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如何挖掘潜力、增加供给?调查中,不少和企业建议,社区小食堂承载着民生大文章,应多方出力,助其行稳致远。
一方面,要加大支持力度。蔡之兵认为,可从两方面入手加强扶持:一是加强政策支持力度,在经营场地供给、租金减免等方面给予大力支持;二是加强顶层设计,根据城市发展情况规划布局社区食堂及相关产业链,“比如整合原材料选择与培育、收购与运输、加工与出售等各个环节,如此既能保质保量,又能有效降低社区食堂的生产经营成本。”
另一方面,社区食堂自身要坚持市场化运作。分析,虽然餐饮业技术门槛不高,但有其运营管理规律,市场化运作、化运营,有利于社区食堂提升运营效率和服务水平。郑旻砚观察到,无论是主导、社区主导还是居民自发建设的社区食堂,绝大多数运营比较成功的,往往与第三方品牌餐饮企业有深度合作。
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新蓝云社区养老智慧食堂方案针对老年人出行困难、行动不便、子女不在身边等问题新蓝云推出了社区养老智慧食堂、智能备餐、刷脸取餐、营养管理、健康管理等,为老年人提供智能化、数字化的用餐环境。以解决高龄和失能等老年人“吃饭难”问题为重点,兼顾其他老年人、困难群众助餐需求,开设社区食堂,新蓝公司积极配合为社区养老食堂提供智能化,为老年人、困难群众提供安全、方便、实惠的智慧助餐服务,切实提升社区老年人的获得感和幸福感,不断提高老年人工作水平。
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以上信息由专业从事社区养老数字餐厅规划的新蓝科技于2024/4/22 11:56:11发布
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